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“我們以商務(wù)連鎖餐廳‘俏江南’起家，然后衍生了針對年輕時尚客戶的SUBU餐廳，此后再發(fā)展蘭會所，覆蓋高端消費群體，目前擁有約30多家‘俏江南’，1家SUBU和2家蘭會所。”俏江南集團執(zhí)行總裁安永告訴記者，多品牌發(fā)展是集團的策略，今后還可能還會推出針對女性客人的細分品牌，并計劃適當收購一些食品廠，將俏江南系列產(chǎn)品經(jīng)過冷鏈處理后進入各大超市銷售，另外，俏江南還與荷航、法航這些海外航空公司合作制作飛機配餐業(yè)務(wù)。

談及擴張，安永表示，俏江南除了在國內(nèi)繼續(xù)發(fā)展外，還將進一步擴大在海外市場的份額，希望在未來2年內(nèi)可以在倫敦、莫斯科、蘇黎世等地區(qū)開設(shè)麾下餐廳至65家左右，輸出的品牌以俏江南商務(wù)連鎖餐廳為主，進入海外市場的運作方式可以多樣化。

“我們目前已經(jīng)開始了和日本大型餐飲企業(yè)Royal的合作洽談，海外市場的門店面積、成本等都與國內(nèi)不同，現(xiàn)在正在日本進行選址，一旦選址定下來，我們會注冊公司，至于雙方股比如何還沒有定，模式是由雙方出資，我們提供管理、品牌等?！卑灿辣硎?，該項目將在未來5~6個月內(nèi)確定。

除了發(fā)展計劃，安永還向記者透露，俏江南創(chuàng)立8年以來基本都是使用自有資金發(fā)展，現(xiàn)在到了轉(zhuǎn)型為公眾公司的時刻，合理的融資、借貸甚至負債都是很正常的，因此俏江南最近正與幾家大型基金公司洽談引入資本事宜，應(yīng)該很快會有定論，至于是否如業(yè)界傳言注資者占股10％～20％，現(xiàn)在還未定。

“其實我們從2年前就開始了相關(guān)洽談，但一直沒有敲定，我們不希望合作者是‘撈一票’即走的，而希望他們和我們一起成長，至于此前有沒有投資餐飲業(yè)的經(jīng)驗并不重要。”安永表示，目前公司已經(jīng)開始了審計工作，為其審計的會計師事務(wù)所是四大之一?！皩徲嫿趯⑼瓿?，這也是我們上市籌備工作之一，上市時間應(yīng)該在1～2年內(nèi)，比較可能的地點是國內(nèi)?！?/P>

據(jù)悉，目前資本市場對于餐飲連鎖企業(yè)的投資熱情很高，如巴貝拉、一茶一坐、兩岸咖啡等都獲得了不菲的注資金額，分析人士稱，像俏江南這樣具有多細分品牌，且業(yè)績良好，以直營店為主的餐飲連鎖企業(yè)更是現(xiàn)在投資者青睞的對象。