廚房可說是家中的軍事重地，想擁有顏值高又好用的廚房，就要懂得維護保養，各種機能才能更耐久！特別是不起眼的五金鉸鏈，若沒定期清理，碰水沾油漬不僅影響觀瞻更可能讓機能大打折扣，究竟該如何著手保養呢？
01. 櫥柜鉸鏈，最易忽略
鉸鏈是櫥柜柜體與門板接合的必備五金，也是廚房中最容易被大家忽略的細節之一，由于經常性的開關需要，櫥柜鉸鏈若不保養，則可能會影響廚房作業的方便性。鉸鏈一般以不銹鋼材質打造，再經噴鍍、噴塑而成，平時保持干燥就能避免潮濕生鏽，也可以定期點入潤滑油并用乾軟布輕輕擦拭，若表面有難以去除的污漬，可以使用少許煤油擦拭，切記不要用還有化學性質或酸性的清潔劑清洗。
02. 滑軌滑順，廚房才好用
同樣廚房中既重要又容易被忽略的五金零件還有「滑軌」，也是藏在抽屜裡、使抽屜能自由推拉的靈魂人物。滑軌保養方式與鉸鏈類似，需定期添加潤滑油，且盡量保持其乾燥，若不慎碰到水或醬油等調味料，應立即擦拭乾淨。要注意是軌道上應避免有鹽、糖等細小顆粒卡入，避免造成滑軌損壞。正常運作的滑軌應是無聲且滑順的，平時可用手輕壓拉出抽屜觀察是否有聲響或鬆動的情況。
03. 把手保養好，美美廚房不遠了
櫥柜的把手也是廚房頻繁使用的地方，一般常見的材質有木質、不鏽鋼、鋅合金、鐵及鋁合金等。由于是時常被拉動的部位，所以需定時檢查螺絲的松緊度。另外，要注意不應在把手上放置濕毛巾或抹布，會導致金屬把手容易生銹掉漆。
04. 不銹鋼水槽，切勿使用鋼刷
千萬別以為不銹鋼水槽就不用保養，若疏于保養可還是會出現銹斑及失去光澤的。平常可用菜瓜布以少許清潔劑沾水并橫向清洗，再以干布擦拭臺面，放置物品時也要將水擦干，以免留下水漬影響美觀。切勿使用鋼絲球及具酸鹼性的化學清洗劑，不然會侵蝕掉不銹鋼保護涂層及造成不可挽回的刮痕喔！
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