先造氛圍再品文化
發(fā)布時間：2010-01-21
作者：ccy
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概要：
從酒吧的陳列到家庭裝飾，外來酒文化在京城隨處可見。洋酒文化也成為家居文化的一部分：設計精美的酒瓶成為酒柜中的收藏，燭光下晃動的酒香更是“小資”們喜愛的經(jīng)典情調(diào)，威士忌及其調(diào)制的雞尾酒為越來越多的現(xiàn)代人所接受。
從酒吧的陳列到家庭裝飾，外來酒文化在京城隨處可見。洋酒文化也成為家居文化的一部分：設計精美的酒瓶成為酒柜中的收藏，燭光下晃動的酒香更是“小資”們喜愛的經(jīng)典情調(diào)，威士忌及其調(diào)制的雞尾酒為越來越多的現(xiàn)代人所接受。然而由于東西方文化的差異，酒文化也有很大區(qū)別，白酒與威士忌同樣是烈酒，在中國傳統(tǒng)文化中，大口吃肉，大碗喝酒的豪爽可以傳為佳話，而如果宴請賓客時像暢飲二鍋頭一般享用威士忌，則會有暴發(fā)戶之嫌。在剛剛舉辦的一次品酒會上，英女王的蘇格蘭代表——十三世阿蓋爾公爵托·伊·坎貝爾講述了蘇格蘭威士忌的歷史。
皇家背景助酒揚名
其實，洋酒收藏不單純是一種欣賞藝術，像中國傳統(tǒng)美酒一樣，每一種老酒都會有一段自己的佳話，皇家背景也同樣適用于不同的國度。阿蓋爾公爵介紹，威士忌是蘇格蘭除石油以外的最大出口商品，威士忌的釀造現(xiàn)在依然嚴格按照傳統(tǒng)工藝進行。蘇格蘭威士忌受到法律保護：威士忌必須選用最好的大麥芽、山泉水、酵母制造，并且必須在使用過的橡木桶中醞釀3年以上。以2002年國際烈酒大賽及國際葡萄酒和烈酒比賽中最高獎的芝華士皇家禮炮為例，它是為了慶祝英女皇伊麗莎白二世的加冕而于1953年特別釀制，當時僅供英國皇室享用。其名稱起源于一個古老的傳統(tǒng)：皇家海軍為了表達對統(tǒng)治者的最高敬意，鳴放21響禮炮用以致禮。
苛刻時間鑒證酒香
與中國傳統(tǒng)名酒同出一轍的是，糧食釀造與古老窖藏。這種混合型蘇格蘭威士忌，是蘇格蘭麥芽威士忌和谷物威士忌的完美融合，并且在精心挑選過的橡木桶里醞釀了21年以上；對存放佳釀橡木桶的要求也很苛刻：它要有足夠的牢固度以保證可存放相當長時間，必須曾存放過西班牙雪利酒，或美國波本威士忌。接下來的二十余年間，威士忌中的雜質(zhì)通過橡木的呼吸，被蘇格蘭清新的空氣帶走，同時，酒液也吸取著橡木自然的色澤與芳香，所以與白酒不同的是，傾倒皇家禮炮時，首先引起注意的是它和潤的琥珀色，還有馥郁的果香；再聞，是甜甜的花香；深嗅，有輕微的煙熏味道。由于橡木的干澀混合了麥芽的香甜，品嘗后，其清甜、堅果味、和潤等種種感覺最后在口中融合成縈久不散的暖香。
獨特包裝成為藏品
與中國傳統(tǒng)美酒不同的是，洋酒在包裝的設計上更有個性，品牌特征與文化內(nèi)涵明確，這也是洋酒成為家居飾品的主要原因。據(jù)介紹，皇家禮炮精美的瓷瓶是對十九世紀乃至更早的傳統(tǒng)威士忌酒瓶的一種緬懷。手工藝匠們用6天時間來修飾飾有芝華士兄弟徽章的瓷瓶；畫面旁刻著蘇格蘭傳統(tǒng)的蓋爾語“TrebhireasBunaitachdBho1801”，其涵義是“始于1801年的誠信”。為了映射不列顛統(tǒng)治者王冠上的紅、藍寶石和翡翠，瓷瓶精選了紅、藍和綠作為底色，并配有一只勻稱合身的天鵝絨錦囊作為保護，最后，當瓷瓶和錦囊被安置到一只精雕細刻的金銅色外盒中后，就成為一件完美工藝的極致佳品。
有位收藏者告訴記者，目前國內(nèi)白酒品牌已開始在包裝上體現(xiàn)自己的文化，像“酒鬼”酒的粗陶造型就很有特色，也深受了解中國傳統(tǒng)詩酒文化者喜愛。對于大多數(shù)人來說，如果對歐洲文化沒有足夠的理解，大可不必千篇一律地擺放洋酒瓶作裝飾，如果沒有文化底蘊做背景，收藏行為自然就沒有靈魂。
