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近日，中國標準化協會在京發布了我國第一個家用殺菌電冰箱標準，該標準以大腸桿菌殺滅率、金黃色葡萄球菌殺滅率等指標為尺度，從高到低依次分為A、B、C三個等級，其中A、B等級的冰箱是達到殺菌標準的冰箱。另據來自該標準的牽頭制定方——新飛電器技術中心副總經理梁尚勇介紹，電冰箱能夠實現保鮮，最重要的一點便是要抑制細菌的滋生，因此從這種意義上來說，殺菌電冰箱不僅可以保鮮，而且更加健康。



專家指出：冰箱殺菌有標可依 市場普及是關鍵（圖） 

　　殺菌與抗菌有別

　　對于該標準，中國標準化協會技術部主任張秀春做了進一步解釋：“達到殺菌標準的電冰箱可以通過臭氧殺菌、負離子等手段不但對內膽和擱架等部件表面殺菌，還可以對食品表面和冷藏室內空氣細菌殺菌。”

　　目前，市場上銷售的電冰箱也有標稱“殺菌冰箱”的，但大多數都只是對內膽和擱架等部件表面殺菌，對于這類冰箱，該標準將其定義為“部件表面殺菌冰箱”，即通常所說的“抗菌冰箱”。

　　張秀春重點強調了“抗菌冰箱”與“殺菌冰箱”的區別。“抗菌冰箱”即為該標準中規定的C級冰箱，A級和B級才是“殺菌冰箱”，尤其是A級標準的冰箱，是真正意義上的對冷藏食品和空間進行微生物處理的冰箱。
　　
　　作為標準的制定方，新飛電器表示，已有上百款殺菌冰箱達到了A級標準，比如“超級雙冠王”和“水晶雙冠王”系列冰箱。

　　標準普及是關鍵

　　業內人士普遍認為，該標準的出臺對于冰箱市場內的“殺菌”概念確實起到了規范的作用，但是仍不免有所擔心，該標準為CAS標準（即協會標準）并不具備強制力，而且目前中國家電市場標準較多尚缺乏管理，能否受到市場的認可并不可知。

　　據記者了解，中國標準化協會在今年初已出臺了《保鮮冰箱標準》。按照新飛梁尚勇的介紹，殺菌冰箱亦具備較明顯的保鮮功能，那么A級殺菌冰箱又為幾級保鮮冰箱？

　　當《中國電子報》記者問到這一問題時，張秀春表示，兩者不可比。這也就意味著，消費者在購買冰箱時必須明確自己究竟是要購買保鮮冰箱還是殺菌冰箱，同時冰箱廠家也必須都貼上這兩類標簽，否則消費者只能在某一類產品中進行選擇。如果是這樣，那么實際上市場并沒有被規范，該標準的出臺也只是對這類冰箱作了定義。另據記者了解，《保鮮冰箱標準》出臺后，市場反應并不熱烈，除制定方企業之外，跟隨者寥寥無幾。

　　不過，中國標準化協會理事長李忠海仍然強調，中國像殺菌冰箱這類的CAS標準“不是太多了而是太少了”，更不認可“企業制定標準過熱”的說法。他的理由是，美國、歐洲國家、日本等其他國家正是由于企業積極參與制定標準，使得其參與起草的國際標準非常多，以西門子為例，承擔國際標準秘書處工作的有100多個人，而我國全部企業也只有五六個人。

　　李忠海的意思十分明確，但是業內人士一致認為，標準的出臺不能流于形式，要想發揮真正的作用仍需市場普及，諸多企業的積極響應是較為重要的一個方面。當然，一旦CAS標準寫入國家強制性標準，那么一切都不再是問題。李忠海也認可這一點并表示，隨著消費者對冰箱的要求越來越高，再加上我國正逐步修訂與冰箱相關的國家標準，《家用殺菌電冰箱標準》極有可能被寫入國家標準之中。

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　　標準中的級別規定

　　A級：除C級要求的條件外，24h內殺菌冰箱對冷藏室內物品表面的大腸桿菌殺菌率應不小于90%；金黃色葡萄球菌殺菌率應不小于75%；白色念珠菌殺菌率應不小于65%；對冷藏室內空氣細菌殺菌率應不小于85%。

　　B級：除C級要求的條件外，24h內殺菌冰箱對冷藏室內物品表面的大腸桿菌殺菌率應不小于70%；金黃色葡萄球菌殺菌率應不小于60%；白色念珠菌殺菌率應不小于50%；對冷藏室內空氣細菌殺菌率應不小于65%。

　　C級：殺菌冰箱或其應用抗菌材料生產的主要部件（接觸時間24h），對部件表面金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的殺菌率應不小于90%；對部件表面黑曲霉菌或白色念珠菌的殺菌率應不小于60%。