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概要： 談到廚房里的建材，許多人第一個反應就是聯想到瓷磚。那是因為經常下廚，會令廚房的瓷磚容易積存油垢，久而久之便產生深刻印象。其實廚房里的材料選擇，與使用者的烹飪習慣與清潔方式有著密不可分的關系，以歐美國家為例，由于調理食物多以蒸煮方式進行，加上氣候干燥，甚至可以在廚房墻面使用壁紙，木制品貼墻，并不局限在瓷磚的單一選擇上。
防滑耐磨的地面材料
廚房內經常會出現醬料、食物或殘渣滴在地面的情形，沾黏污漬或油煙的瓷磚，只需以清水和洗潔劑就可以擦干凈。不過你知道嗎？還有許多建材也適合鋪設廚房地面。
1.仿古磚懷舊情緣仿古磚是瓷磚的一種，為了制造懷舊復古的情景，所以顏色較深、舊，會顯得空間較小，比較適合稍大的廚房。仿古磚具有瓷磚好清理的特色，而且擁有精致復古的質感，同時也有價格上的優勢。利用其他材質與仿古磚混合拼貼，在鋪貼仿古磚的地面周邊拼貼一道原木材質，能為廚房增添豐富的表情變化(品牌有意大利的埃米瓷磚、名家瓷磚、羅馬瓷磚、馬可新地瓷磚等等，仿古磚價位略高，每平方米都在百元左右)。
2.材質堅硬的杜邦石杜邦石本身的材質相當堅硬，一體成型的制造，沒有容易堆積污垢的縫隙，使用在地面上，具有耐磨、耐用、耐撞的優點。如果因為重物摩擦或尖銳的物品造成磨痕，還可告知廠家以專用工具磨平，恢復原始面貌。但杜邦石較貴(每平方米300元～500元)，大多數的廚房是將它使用在臺面上。
3.氣派美觀的大理石大理石具有深淺色系多種選擇，通常習慣在廚房鋪設顏色較深的一種，原因在于淺色若長期堆積油漬，會明顯地變臟。大理石屬天然石材，表面會有毛細孔，所以表面應先上釉處理，平日清潔較簡單，水洗或擦拭就可恢復原來干凈的模樣。另外，大理石目前的價格較低，每平方米幾十元至百元。
4.潔凈光亮的石英磚拋光石英磚表面光亮，經過防滑處理，耐臟好清理，不怕潮濕，耐酸堿，成為廚房地面最佳選擇。拋光石英磚大多呈淺色系，亦有較深色類似大理石的顏色，由于施工鋪貼較難，需要較高技術。石英磚是一種價廉物美的材料，生產企業多，品牌也多，如羅馬瓷磚、馬可波羅瓷磚、東鵬、鷹牌等，價格在30元～100元每平方米。
5.強化玻璃傳達現代氣息想要營造現代感的廚房，部分地面可以鑲嵌經過防滑處理的強化玻璃或磨砂強化玻璃，改變廚房地面一向帶給人的刻板印象。玻璃具有透視效果，且擁有防火的功能。此外，利用繪有藝術花紋的強化玻璃，鑲嵌在你家廚房地板，讓腳底也能感受時代的觸覺。玻璃磚為最好裝飾品，每塊價格在十幾元至上百元。
6.木地板需要好的養護基于安全考慮，廚房地板較少鋪貼木質材料，鋪貼木地板的前提，必須屋主的烹調習慣較清淡，平時的使用及保養要勤快，才能常保木地板的美觀與質感。此外，采用全套歐式廚具的廚房，由于使用微波爐和烤箱，鋪設木地板也能襯托出精致的質感(可用圣象、匯麗、歐典、康諾等復合木地板，價格都在每平方米百元左右)。而市面上推出的超耐磨地板，改良了實木地板的諸多缺陷，不僅保留木質的特性，更利用特殊的表面處理，使其擁有耐磨、防火、不褪色及其抗污性等優點，花色可模仿石材、木地板等，燃燒性屬難燃物，隔熱性亦較一般實木地板為佳。
安全整潔的墻面材料
選擇廚房墻面的材料時，消費者應首先考慮安全性，再以個人的烹飪習慣考慮保養的方便性，最后依照預算以及喜好打點廚房墻面，相信廚房不但會是烹飪的場所，也會是家人情感交流的空間。
1.瓷磚花色眾多好保養瓷磚是較常使用的材料之一，它不怕酸堿的侵釋，平時只要清水洗滌擦干即可。唯有瓷磚需注意溝縫容易積攢污垢，一般建議，廚房墻面選擇光滑釉面的材料，較方便清理。目前市面上已出現抗菌瓷磚，它強調瓷磚表層具有抗菌效果，讓細菌、臭味、結垢、黏液無法滋生，適合衛生條件要求較高的家庭使用(如鷹牌、東鵬、東陶、冠軍等，都生產各種瓷磚供您選擇，價格從幾十元到百元每平方米都有)。另外，馬賽克也是另一種選擇，它活潑具有設計感，甚至能為空間增加變化。
拋光石英磚使用在廚房時，應盡量避開表面凹凸款型的吸油煙機，由于尺寸較大，表面拋光，整體鋪設的質感會產生與石材相似的錯覺，能增加空間氣勢。而瓷磚的花色淘汰太快，建議施工時即儲存備份材料，作為日后修繕使用，以確保墻面整體美觀。
2.新型材料不銹鋼不銹鋼耐用耐磨，好清潔又防火，但質感較冷調，不被人們所接受。一般建議，可應用在臨近爐具的墻面，方便日后清理。不銹鋼適合應用在裝飾性的地方，避免留下難看的刮痕，安裝時需注意管線配置及安全措施，因其具有導電性。
3.強化玻璃穿透性好玻璃材質適用在面積小或采光好的廚房，油煙附著時以清潔劑輕擦即可，材質以強化玻璃為主，并謹記采用光滑面。
玻璃適合應用在非主墻的墻面，此外，面積小的廚房使用穿透玻璃材質能擴大視覺空間。高透光及折射性質，能讓室外光源穿透在空間內，營造自然明亮的感覺。玻璃墻后方藏設燈源，能產生光彩晶瑩的感覺，同時可做間接照明。彩繪玻璃或玻璃磚，有宛如玻璃墻的效果。另外，玻璃延伸至收納功能時，要把握磨砂玻璃收納藏品，透明玻璃展示物品的要訣。
4.防火板起到防火功能防火壁板是以巖棉與矽酸鈣結合而成，它具有耐高溫、不易沾污垢，可清洗、不褪色而且完全不會燃燒等特點。同時能隔音吸音、隔熱防潮、不變形，保養也十分方便，使用效果好，可作灶臺后面的主墻點綴裝飾。缺點是整體鋪設效果不如瓷磚、石材精致，因此多用于過渡性點綴。
易清潔防火的天花材料
廚房天花的設計，雖然不像墻面或地板的使用時接觸多，但是在整體空間的搭配上，確能起到畫龍點晴的效果，能為整個烹飪空間美中加分。由于有些人烹調時習慣加油多，因此天花的選材就須易清洗，選擇上就可多考慮材質方面。
1.鋁板優缺點各半鋁板本身雖是金屬材質，但表面多會粉底烤漆，同時平滑表面經過擦拭后，可能形成霧狀質感，不夠光滑。而且鋁板有企口溝縫，會有油垢沉積，是消費者需注意的地方。在清潔方法上，建議以濕布沾中性清潔劑處理，避免使用百潔布，以免亂傷板材表面。不過，鋁板的防火、抗潮性都不錯，所以公共空間也經常會使用。國產鋁扣板價格90元左右，進口的價格為250元左右，包安裝和輔材。
2.PVC板受熱易變形所謂PVC板是泛指由塑膠或樹脂為原料制成的板材，PVC板需搭配輕鋼骨架施工方法進行，在板材上嵌入燈管，兼具造型與照明效果，此款設計方式也常搭配玻璃應用。PVC板最大的缺點，是經過長時間受熱后，板材會產生變形，所以內部應采用熱度較低的日光燈為宜。另外，PVC扣板價格較低廉，每平方米40元左右。
3.搭配涂料使用的矽酸鈣板矽酸鈣板是最受設計師青睞的廚房天花材料，一來由于它是防火建材，二來是因為廚房屬于空間性大于裝飾性的空間，太多的修飾反而顯得多余，相當一部分家庭，使用此種材料。
4.玻璃也可作天花玻璃類的材質具有透明感，并且容易清潔，即使油煙向上飄散，只要用干布擦拭即可干凈。而玻璃又可分為霧面玻璃與彩色玻璃(包含鑲嵌與彩繪)兩種，但在使用時，一定要注意將光滑面向下，否則不但不好清潔，油煙還會破壞彩繪效果。至于彩色玻璃最大的特點就是增加視覺美觀，價格上依厚度及磨邊形式不同另行計算。
5.經濟實惠數涂料涂料比起其他材料，是屬于中低價位的選擇，即使經過一段時間后，墻面褪色或積冗油圬，只要重新粉刷，情況立即就能獲得改善。光面漆具有容易清潔的特點，但在某些角度下，會因光線的折射，造成視覺不適，所以并不建議選用，至于平光漆雖無折射問題，但油污可能較難清洗，最好選用耐刷洗的漆種，或每過幾年后重新粉刷一遍。
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