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      在挑選廚房時(shí)，不僅要看面積大小，更多地是要考慮櫥具的布置，這關(guān)系到日后使用的便利性。

　　廚房的操作流程一般是存放、洗滌、切削、備餐、烹飪。需要的設(shè)備也分為儲(chǔ)藏類(lèi)：冰箱、櫥柜;洗滌類(lèi)：洗滌槽、洗碗機(jī)、消毒柜;加工類(lèi)：烤箱、微波爐、電飯堡、電爐、煤氣灶、抽煙機(jī);等等。

　　常見(jiàn)的廚房布局有：一字型、L型、U型、雙排等。

　　一字型是連續(xù)布置器具，對(duì)于操作流程來(lái)說(shuō)，實(shí)際上不見(jiàn)得方便，尤其是兩人以上備餐，會(huì)產(chǎn)生交叉。但這種布置的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省面寬，最窄可以到1.5米。

　　L型布置會(huì)好一些，可以把灶具或操作臺(tái)甩在一邊，而且對(duì)面寬的要求也不會(huì)明顯增大，1.5米以上即可，開(kāi)門(mén)也靈活得多，長(zhǎng)短邊均可。其優(yōu)勢(shì)是在同等面積下，可以縮短操作動(dòng)線。如果面積足夠大，早餐臺(tái)和洗衣機(jī)都可以放下。

　　U型布置是最好的方式，能夠容納多人，操作動(dòng)線更為合理，但面積也要加大，開(kāi)門(mén)的位置只能是一個(gè)方向，一般來(lái)說(shuō)，這種方式?jīng)]有陽(yáng)臺(tái)。

　　雙排布置和U型相似，只是因?yàn)殚_(kāi)陽(yáng)臺(tái)門(mén)，而將櫥柜分成兩排。

　　比較大的戶(hù)型中，廚房也相應(yīng)地加大，可以在廚房正中增加備餐臺(tái)，人們環(huán)繞四周操作，這種布局在西方十分常見(jiàn)。

　　有些戶(hù)型為了適應(yīng)西式廚房的需要，干脆將廚房打開(kāi)，并和餐廳連在一起，這樣做的好處是整個(gè)就餐空間顯得寬敞明亮，但中餐多油煙的狀況要注意避免。因此，結(jié)合兩者的中西分廚應(yīng)運(yùn)而生，即炒菜間封閉，操作臺(tái)開(kāi)放，滿(mǎn)足了不同的需要。

　　比較大的戶(hù)型中，廚房也相應(yīng)地加大，可以在廚房正中增加備餐臺(tái)，人們環(huán)繞四周操作，這種布局在西方十分常見(jiàn)。有些戶(hù)型為了適應(yīng)西式廚房的需要，干脆將廚房打開(kāi)，并和餐廳連在一起，這樣做的好處是整個(gè)就餐空間顯得寬敞明亮，但中餐多油煙的狀況要注意避免。因此，結(jié)合兩者的中西分廚應(yīng)運(yùn)而生，即炒菜間封閉，操作臺(tái)開(kāi)放，滿(mǎn)足了不同的需要。

　　潔具擺放是關(guān)鍵

　　衛(wèi)生間雖然面積不大，但潔具的擺放合理與否對(duì)空間的有效使用影響很大。一般來(lái)說(shuō)，下排式坐便器的下水口固定了坐便器的位置，輕易不能改變，所能調(diào)整的就是洗手臺(tái)和浴缸及淋浴間。因此，在選擇衛(wèi)生間時(shí)要仔細(xì)計(jì)算，盡可能將到達(dá)各潔具的交通通道留在中間，使其共用。

　　干濕分離是衛(wèi)生間一種新的形式，一般是設(shè)計(jì)成里外間，也就是把淋浴、坐便和洗手臺(tái)分離，或者把淋浴、浴缸和坐便、洗手臺(tái)分離，減少潔具使用過(guò)程中的相互影響。