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　   在講求工作效率的今天，如何以最省時、省力的方式調理美食，如何將辦公效率運用到烹調中，相信是許多上班族都想知道的答案。

　　現在，不少女性朋友熱衷學習烹飪，利用假日從準備材料開始，依照提示享受烹調的樂趣。但對于每日都有工作纏身的職業婦女而言，白天為工作勞心勞力，下班后還得為全家準備豐盛的晚餐，即使是再能干，力不從心。

　　所謂工欲善其事，必先利其器。要調理出香噴噴的美食，當然要有一套干凈又有效率的廚房設備，利用先進的廚房家電來幫忙，才能在烹調時掌握火候和速度，做出一桌精致美食。

　　現在一般家庭的灶具還是簡單的兩口燃氣爐，遇到需要悶煮長時間的佳肴，就得耽誤其他菜的上桌時間，而且因為只有燃氣爐，也少了烘、烤的食物，因此，現在許多進口廚具廠商開始提倡廚房設備升級，鼓勵消費者在家享受烹調樂趣。

　　下面的建議可幫助您打造一個干凈又有效率的廚房空間，并在烹調時達到最佳的效率與成果。爐具為了要達到最佳的烹飪效率，不妨以三口、四口甚至五口的燃氣爐，替代傳統的雙口爐。

　　就效率而言，多口爐具可以同時進行數道菜肴的烹煮;就經濟而言，因為火力大小與燃氣出量成正比，食物可以因各種爐具不同的火力，選擇最適合的爐具，例如，大火用以炒菜，中火用來燒水、煮湯，小火則是用來煲湯、熬醬汁等，以便能夠減少燃氣的用量，節省金錢與能源;就清潔而言，以爐座、爐圈、爐蓋三者能分離為最佳，因為一般密合式的爐具在油污滲入后，便會留存在內部無法擦拭，而分離的爐具則不會產生這種情況。

　　此外，具有弧度設計的爐座，更會讓油污順著弧度流到爐面上，不會滲進爐具里，可以很容易地將之擦去。

　　爐具連烤箱：燃氣爐與烤箱一體成形的設計具有歐式風格，有獨立式、嵌入式兩種。這種爐具連烤箱的方式不但節省空間，也可同時進行炒菜與烘烤的工作，節省烹調時間。此外，烤箱內有自動旋轉式烤雞棒的設計，除了可節省額外為食物換面烤的時間，也無烤焦之慮。

　　電烤箱：電烤箱有別于現在市面上所見到的小烤箱，它于功能、容量與溫度上都更完善。電烤箱可嵌入爐具下方，或放置在高柜離地面85厘米處。一般說來，電烤箱比燃氣烤箱耗電，但烘烤較均勻。

　　抽油煙機：可分為靠壁型、抽拉型與島型三種，其中以前兩者較為常見。為了有效地吸收油煙，減少污染與清潔的麻煩，抽油煙機安裝在與距離爐面60至65厘米之處最佳。對廚房油煙起阻隔作用的濾網，在清洗上是讓人頭痛的一件事，現在新型的油煙機濾網，一般都可以放進洗碗機里清洗，或浸泡在洗潔精水中，清潔十分方便。

　　水槽：許多主婦認為雙水槽比單水槽更為便利。事實上，有大小之分的雙槽因尺寸固定，無法做彈性的雙化運用，建議消費者選擇較大的單水槽。有些較大的單水槽，不僅附有滴水籃，并且可隨心所欲依個人需求變換擺放的角度與方式。

　　洗碗機：有報道說，有人做過調查統計，家庭主婦每年花費在洗碗盤上的時間大約是三百到五百小時，若是能將這項工作交給洗碗機，不但能節省許多時間，更能讓您在辛勤煮飯之后，不需再花費精力于清洗油膩的碗筷上。而且洗碗機的消毒功能更是優于人工洗涮。