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  　　人們對于盤中餐的質量精益求精，對盛放美食的盤子和碗卻很少講究。殊不知，就是這些一日三餐離不開的碗勺盆碟，如果鉛溶出量超標，日積月累將可能引發鉛中毒！ 
　　日用陶瓷飲食器具是人們用于烹調和盛放食物的日常生活必需品，隨著社會發展，人們的生活質量不斷提高，對陶瓷品外觀質量、釉面光澤度、白度以及款式造型、花面設計等要求也越來越高，日用陶瓷飲食器具已由過去單純注重實用性，逐步邁向實用與藝術觀賞相結合的多功能、高檔型。由于直接接觸加熱食品或用于食品的蒸煮燒烤，所以要求陶瓷飲食器具在受冷熱沖擊時，有一定的承受能力，即具有一定的使用壽命。然而，鉛溶出量超標、外觀質量等級低、配套率低，是歷年來產品質量抽查暴露出的主要問題，也是長期困擾陶瓷行業的大難題。
　　之一：鉛、鎘溶出量超標
　　日用陶瓷涉及國家強制性執行的安全衛生標準是鉛、鎘溶出量。鉛溶出量主要來源于陶瓷釉上裝飾材料，如陶瓷顏料、陶瓷貼花等。如裝飾材料的含鉛量過高，裝飾面積過大，烤花溫度不夠或工藝處理不當，都將引起鉛溶出量超標。例如此次國家監督抽查中，鉛溶出量超標最嚴重的產品超過國家標準近15倍，高達99．5ｍｇ／Ｌ。
　　據陶瓷專家介紹，鉛和鎘是對人體健康，尤其是少年兒童成長發育有害的物質。當遇酸性食物時，質量差的產品就會有過量的鉛、鎘溶出到食物中。人如果長期吃用鉛、鎘含量過高的產品盛裝的食物，就會造成鉛在血液中沉積，導致大腦中樞神經以及腎臟等器官損傷。
　　采訪中記者了解到，目前我國大多數消費者對鉛、鎘溶出量對人身安全的影響并不了解，在購買商品時，很少有人向經銷商詢問鉛、鎘溶出量是否達標等問題。
　　許多小企業和經銷單位反映，他們對鉛、鎘溶出量對人身的危害程度不清楚。一些陶瓷廠的廠長甚至表示，他們根本不知道標準中還有鉛、鎘溶出量指標的要求，當地質檢部門抽樣，基本上是檢驗外觀質量，從未測過鉛、鎘溶出量。
　　專家認為，上述問題存在的原因是企業設備老化，缺乏檢測能力，很多企業沒有鉛、鎘溶出量檢測設備和專職檢驗人員。多數企業反映，產生質量問題的原因是資金短缺、設備老化。目前，大多數企業用的烤花設備都是憑經驗操作的老式烤花爐，上、下溫差大，加上各種花紙性能要求不同，難保產品不出問題。一些企業經營者重效益輕質量，為了降低成本，節約能源，故意縮短烤花時間，降低烤花溫度；有的廉價購進鉛、鎘含量高，性能不穩定的裝飾材料；還有些企業為了提高產量，烤燒時不按規定密度堆放制品，而是見縫插針，造成窯內通風不良，鉛不容易揮發；再就是企業內部管理不嚴，職工素質低，搶工圖快，尤其對小件產品的烤燒比較隨意。
　　之二：有地域無品牌
　　據統計，目前全國規模不等的陶瓷生產加工企業已有6700多家，年總產量達120億件，約占世界日用陶瓷總產量的70％。然而，在我國日用陶瓷產品產量連年名列世界前茅的同時，由于受歷史沿襲下來的管理方式、工藝方式的影響，陶瓷生產至今仍停留在勞動和資源密集型的手工、半手工操作模式上，大部分企業設備陳舊、技術落后、管理粗放、產品等級低、配套率低、外觀缺陷多、品種花色單一。于是，越來越多走出國門的中國人驚訝地發現，在歐洲和北美，陶瓷已不再是中國的代名詞。在那些地方的精品店里，幾乎找不到中國瓷器的蹤跡。由于缺乏知名品牌，特別是缺乏國際知名品牌，大部分國產品只能靠低廉的價格，進入國外中低檔市場，許多優質產品也只能打著國外的品牌才能進入高檔市場。產量極大，但質量不高，一位專業人士認為，中國的陶瓷企業多數還停留在小作坊式的時代，規模小，營銷手段落后，而規模稍大一些的企業，多數還以貼牌生產為主。陶瓷行業，特別是中、小企業，絕大多數沒有自己的品牌。
　　江西景德鎮是世界聞名的瓷都，絕大多數企業在自己產品上都印上“江西景德鎮”的底標；安徽祁門一帶生產的茶壺碗碟，都標上“安徽祁門”，而沒有自己的品牌。消費者單從產品上，根本無法分清具體是哪個企業生產的，其余陶瓷產區也有類似情況。許多同時生產內銷瓷和出口瓷的企業，產品底標上全是英文，或用經銷商的商標，從而成為經銷商的加工廠，一旦經銷商停止經營，這些企業就有可能關門停產。這對于企業的長遠發展，以及樹立品牌形象都非常不利。
　　之三：地攤瓷中看不中用
　　記者在調查時發現，一些日用陶瓷包裝箱上沒有標明產品執行標準和等級，這給消費者選購時，判定產品是否符合標準帶來了極大不便。專家提醒消費者，正規商場的進貨渠道比較規范，大部分都能提供有生產企業和品牌的產品，產品質量相對有保證。一些商販沿街叫賣的陶瓷產品雖然價格便宜，但大多來源于被淘汰的次品，因不用承擔生產成本及房租費用，故價格低廉。由于這些游商大多沒有正規名稱，無工商注冊登記，因而有關部門無法對其進行監督，這樣的產品有害物質含量（如鉛和鎘等）大都超標。因此，不要貪圖便宜輕易購買中看不中用的地攤瓷。
　　如何選購合格的餐具？專家認為，釉上彩陶瓷存在“鉛污染”的隱憂，切不可掉以輕心。相比之下，目前市場上銷售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含鉛，較為安全。對于釉上彩陶瓷，應盡量挑選裝飾圖案較少的產品；畫面不及釉面光亮，手感欠平滑，畫面邊緣有毛刺感的千萬要慎購。